“文明演化诞生的智慧思想，是通过血肉传递的。”
说着，老板将肩上的白猫丢到地上，一脚踹飞。
打了六个滚后，白猫起身抖抖毛，重新慵懒的趴在老板脚边。
外卖员拉开外卖箱拉链，取出制作碳烤火腿的工具:
屠刀、蜕鳞削、烟熏烤炉……以及食记专属仪器——血脂抽离器。
血脂抽离器为一个大号的医用注射器，可以根据需要吸脂，抽离大腿内侧、外侧以及膝内侧脂肪与血液。
吸取的脂肪会储存在针筒，可以选择重新注射或丢弃，为了追求菜肴口感，抽离器不可重复使用。
碳烤火腿作为食记菜肴-做人系的招牌莱，对厨艺要求并不高，主要受制于法官。
步骤一:剥皮
外卖员抓起大腿到洗菜池，扳开开关清洗大腿。
切口的血顺着水流沾在腿毛上，形成一颗颗细小的血宝石。
清洗完毕，水控干放在案板上，外卖员用蜕鳞削像削土豆皮般将大腿表面的皮肤、腿毛等杂质削下。
被固定位置的通道，泛白的苔藓上卧着几条黑虫，一块块长条状皮肤层层叠加在出水口，随水流上下浮动。
步骤二:折骨
重新冲洗一遍后放到案板，外卖员回忆着，通过先前的按摩检验肉质、肘击试验骨头，切向试探好的下刀处。
锋利的屠刀挥动，残影滞留在半空，一道道切口在大腿两侧出现，每一道都深入骨髓。
折骨步骤的最终目的，是用肉代替骨头切出一块平面肋骨。
步骤三:挂粱
从箱中扯出一团顶部为等边三角形，直径约四厘米的铁钱。